魅力や個性をしっかりと引き出したこだわりのコーヒー豆を提供するため、産地や精製に合わせた方法で、直火で焙煎しています。浅煎りから深煎りまで、美味しく煎る技術を日々研究し、取り入れております。

世界各国の豆には、それぞれ異なる香りや酸味、コクがあります。普段の飲み方やお好みを伺い、豆の種類と焙煎度をご案内します。ご注文後に焙煎したコーヒー豆から、ご自身に合う一杯を見つけてください。

一つひとつ丁寧に直火による焙煎を行っており、山口市にて完全予約制にて販売しています。焙煎したばかりの新鮮でフレッシュな味わいから、香りや風味が増して徐々に印象が変化していくエイジングが楽しめます。