魅力や個性をしっかりと引き出したこだわりのコーヒー豆を提供するため、産地や精製に合わせた方法で、直火で焙煎しています。浅煎りから深煎りまで、美味しく煎る技術を日々研究し、取り入れております。

「コーヒーを飲むとお腹が痛くなる」という経験はありませんか。ごくわずかですが残った土埃やカビも丁寧に除去してから焙煎する完全水洗焙煎を採用しており、コーヒー豆が持つピュアな味わいを堪能いただけます。

一つひとつ丁寧に直火による焙煎を行っており、山口市にて完全予約制にて販売しています。焙煎したばかりの新鮮でフレッシュな味わいから、香りや風味が増して徐々に印象が変化していくエイジングが楽しめます。